Arashiyama Daizen

아라시야마의 번화한 큰길에서 한 걸음 물러선 주택가에 차분하게 자리 잡은 Arashiyama Daizen. 이곳을 찾는다면 먼저 맛보아야 할 메뉴는 오랜 간판 역할을 해온 고등어 봉초밥(사바스가타즈시)이다. 정성스레 식초와 소금으로 절여낸 고등어와 적당한 산미의 초밥이 어우러져 씹을수록 깊은 감칠맛이 번진다. 일인분으로 알맞게 담아내는 상자초밥(하코즈시)이나 붉돔 새끼와 구운 붕장어를 얹고 날생선은 쓰지 않는 교치라시 등, 교토 특유의 초밥 짓는 솜씨가 깊이 배어 있다.

계절의 흐름에 맞춰 차림표가 바뀌는 점도 이곳을 다시 찾게 만드는 매력이다. 여름에는 고소하게 구워 올린 은어구이 초밥과 기름이 오른 전갱이 초밥이 오르고, 가을에는 꽁치 초밥과 예약이 필요한 갯장어 초밥이 준비된다. 찬 바람이 부는 겨울이 되면 따뜻하게 쪄내는 무시즈시나 히노나 순무 김밥이 반긴다. 그때그때 제철 재료의 결을 살려 준비하는 정성이 계절마다 새로운 즐거움을 준다.

초밥 틈틈이 곁들이기 좋은 일품요리와 술안주 구성도 알차다. 기본 달걀말이나 구조네기 달걀말이를 비롯해 스시야식 유도후, 만간지 고추구이, 도미 헤시코 같은 소박한 안주가 준비되어 있다. 후쿠이의 구즈류나 시마네의 다마자쿠라 등 일본 각지의 니혼슈, 생맥주와 함께 기분 좋게 잔을 기울이기 좋다.

매장 안에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있어 홀로 조용히 식사하고 싶을 때도, 여행 중에 여유를 두고 편안히 머물고 싶을 때도 들르기 알맞다. 낮 동안의 산책길에 가볍게 들르는 것은 물론 저녁 식사에는 사전 예약도 가능하며, 포장 문의를 할 수 있는 점도 든든하다.