嵐山 大善

嵐山の賑やかな通りから少し外れた住宅街に、落ち着いた佇まいを見せる「嵐山 大善」。ここを訪れたらまず味わいたいのが、看板としても親しまれている鯖姿寿司です。丁寧に締められた鯖とほどよい酸味の酢飯が調和し、噛みしめるほどに旨味が広がります。一人前で仕立てられる箱寿司や、小鯛や焼穴子を盛り込み生魚を使わない京ちらしなど、京都ならではの寿司の仕事がしっかりと根づいています。

季節の移ろいとともに品書きが変わるのも、この店へ通いたくなる理由のひとつです。夏には香ばしく焼き上げた焼あゆ寿司や脂の乗ったあじ寿司、秋にはさんま寿司や要予約のはも寿司、冬になれば温かなむし寿司やひの菜巻が並びます。その時々の旬に寄り添う仕込みが、訪れる時期ごとの楽しみを生み出しています。

寿司の合間につまみたい一品料理や酒肴の揃いも充実しています。定番のだしまきや九条ねぎだしまきをはじめ、すし屋の湯豆腐や万願寺唐辛子焼、鯛のへしこといった小皿が揃い、福井の九頭龍や島根の玉櫻といった各地の日本酒、生ビールとともに心地よく杯を進められます。

店内にはカウンター席とテーブル席が用意されており、ひとり静かに食事を楽しみたいときにも、旅の合間に落ち着いて腰を据えたいときにも重宝します。昼の散策帰りにふらりと立ち寄るだけでなく、夜の食事には事前の予約も受け付けており、持ち帰りの相談ができる点も頼もしいところです。